Descrição: Roduto a base de enzimas que pode ser utulizado para aumentar a quantidade de açúcares fermentescíveis, hidrolisando dextrinas em glicose. O aumento na concentração de açúcares que podem ser metabolizados pelas leveduras, permite a produção de cervejas com menos dextrinas residuais, resultando em cervejas com elevado grau de atenuação e sensorialmente mais secas.

- Alta conversão de dextrinas em glicose
- Ação em temperatura de fermentação maior ou igual a 15ºC
- Resulta em cervejas com baixo extrato residual e sensorialmente mais secas

 

Armazenamento: Refrigerado (5 e 10ºC)

Orientação:Enzima para produção de unidades de glicose a partir de
dextrinas e oligosscarídeos

Dosagem:Depende de parâmetros, como a quantidade de dextrinas e temperatura de fermentação. Dosagem sugerida de 0,4 a 0,5 g/kg de malte

 

 

STARMAX GA BRUT

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